汞（Hg）是一种剧毒重金属元素，广泛存在于自然环境和工业制品中。由于其极强的生物蓄积性和神经毒性，汞污染已成为关注的环境与健康问题。汞可通过食物链进入人体，引发慢性中毒，严重损害神经系统、肾脏和免疫系统。因此，针对食品、水质、土壤、化妆品及工业产品中汞含量的检测，是保障人类健康和环境安全的关键环节。汞含量检测项目不仅涉及日常消费品质量控制，更是环境监测、食品安全监管和工业生产合规的重要依据。

检测项目范围

汞含量检测主要针对以下领域：
1. 食品类：水产品（如鱼类、贝类）、谷物、乳制品等；
2. 环境类：地表水、地下水、土壤、大气颗粒物；
3. 日化产品：化妆品、护肤品中的违禁添加汞化合物；
4. 工业材料：电子元件、医疗设备、含汞电池等；
5. 生物样本：血液、尿液、头发中的汞暴露水平评估。

主要检测仪器

现代汞检测技术依托高精度仪器实现：
1. 原子吸收光谱仪（AAS）：通过汞原子对特定波长光的吸收进行定量；
2. 原子荧光光谱仪（AFS）：利用汞蒸气受激后发射的荧光强度分析浓度；
3. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：适用于超痕量汞检测，灵敏度达ppt级；
4. 测汞仪（汞分析仪）：专用于冷蒸气原子吸收法，操作简便快速。

检测方法体系

通用的汞检测方法包括：
1. 冷蒸气原子吸收光谱法（CV-AAS）：样本经消解后生成汞蒸气进行测定，适用于液体和固体样品；
2. 原子荧光法（AFS）：结合氢化物发生技术，检测限可达0.01 μg/L；
3. ICP-MS法：通过同位素稀释法实现高精度检测，满足复杂基体分析需求；
4. 直接测汞法：采用热解-金汞齐富集技术，无需化学前处理。

检测标准规范

国内外主要执行标准包括：
1. 中国标准：GB 5009.17-2021（食品安全标准）、GB/T 5750.6-2006（生活饮用水检测）；
2. 标准：EPA 7473（固体废弃物汞检测）、ISO 12846:2012（水质汞测定）；
3. 行业标准：化妆品安全技术规范（2022年版）规定汞限值1 mg/kg；
4. 药典标准：USP<231>、CP2020对药品辅料汞残留的限定要求。