叔 丁 基 对 苯 二 酚（TBHQ）检测

叔丁基对苯二酚（TBHQ）检测概述

叔丁基对苯二酚（Tertiary Butylhydroquinone, TBHQ）是一种广泛应用于食品、油脂及化妆品中的合成抗氧化剂，能有效延缓氧化酸败过程，延长产品保质期。然而，过量摄入可能对人体健康产生潜在风险，因此各国对TBHQ的使用限量均有严格规定。为确保其在食品及工业产品中的合规性，建立、的检测方法至关重要。TBHQ检测通常涉及样品前处理、仪器分析和标准对照等环节，需结合现代分析技术完成定量与定性分析。

检测项目

TBHQ检测的核心项目包括：食品（如食用油、油炸食品、方便面等）中的残留量测定、化妆品中抗氧化剂含量分析、工业油脂制品的抗氧化性能评估。重点关注TBHQ的检出限、定量限及是否符合GB 2760-2014《食品安全标准 食品添加剂使用标准》、欧盟（EC）No 1333/2008等法规要求。

检测仪器

主要检测设备包括：
1. 液相色谱仪（HPLC）：配备紫外检测器或荧光检测器，适用于高灵敏度定量分析；
2. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于复杂基质中TBHQ的分离与确证；
3. 紫外-可见分光光度计：通过比色法进行快速筛查；
4. 超液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）：适用于痕量检测及多组分同时分析。

检测方法

常用检测方法如下：
1. 样品前处理：采用有机溶剂（如乙腈、甲醇）萃取，结合固相萃取（SPE）或QuEChERS技术净化；
2. HPLC检测法：以C18色谱柱为分离柱，流动相为乙腈-水（含0.1%甲酸），检测波长280nm；
3. GC-MS法：通过衍生化（如硅烷化）处理提升挥发性，使用选择离子监测（SIM）模式定量；
4. 快速检测：试纸法或便携式光谱仪用于现场初筛。

检测标准

国内外主要参考标准包括：
1. 中国：GB 5009.32-2016《食品中抗氧化剂的测定》；
2. 美国：AOAC 983.15《油脂中TBHQ的液相色谱法》；
3. 欧盟：EN 12822-2014《食品中TBHQ的HPLC检测》；
4. ：ISO 6886-2016《动植物油脂抗氧化性能测定》。

通过以上检测体系，可确保TBHQ在食品与工业应用中的安全性和合规性，为产品质量控制提供科学依据。