农产品（初级产品、加工食品）检测

农产品（初级产品、加工食品）检测

种类

1. 初级农产品：指未经加工或简单加工的农产品，如谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类等。

2. 加工食品：指经过加工、包装等工艺处理的农产品，如罐头、饮料、糕点等。

检测项目

1. 农药残留：检测农产品中是否含有农药残留，以及残留量是否符合标准。

2. 微生物指标：检测农产品中的细菌、霉菌等微生物含量，评估食品的卫生状况。

3. 重金属：检测农产品中的铅、汞、镉等重金属含量，确保食品的安全性。

4. 营养成分：检测农产品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，评估食品的营养价值。

5. 食品添加剂：检测加工食品中添加的防腐剂、色素、香料等添加剂，确保其符合标准。

6. 转基因成分：检测农产品中是否含有转基因成分，以满足消费者对非转基因食品的需求。

检测方法

1. 化学分析法：通过化学试剂和仪器对农产品中的特定成分进行定量或定性分析。

2. 生物检测法：利用生物技术对农产品中的微生物、病原体等进行检测。

3. 光谱分析法：通过光谱仪器对农产品中的化学成分进行分析，如近红外光谱、紫外光谱等。

4. 色谱分析法：利用色谱技术对农产品中的农药残留、食品添加剂等进行分离和检测。

5. 免疫分析法：利用抗原-抗体反应对农产品中的特定成分进行检测，如酶联免疫吸附试验（ELISA）。