厨房设备灭火装置检测

一、检测前的准备工作

1. 系统档案核查

   • 核对产品合格证、安装验收记录、维护保养档案。
   • 确认灭火装置型号与厨房设备类型（灶台、烟罩、排烟管道）匹配性。

2. 安全防护措施

   • 关闭燃气阀门，切断电源，防止误触发造成设备损坏。
   • 设置警戒标识，确保检测区域无人员滞留。

二、核心检测项目与操作流程

1.外观与结构检查

• 检测内容
  • 灭火装置箱体是否锈蚀、变形，标识是否清晰。
  • 管路、喷头、阀门有无破损、堵塞或油污结垢。
  • 感温元件（如易熔片、热电偶）安装位置是否偏移，表面是否被油垢覆盖。
• 判定标准
  • 依据《GA 498-2012 厨房设备灭火装置》要求，组件完整性缺失需立即更换。

2.机械功能测试

• 手动启动测试
  • 模拟触发手动紧急按钮，观察灭火剂是否正常释放，喷头覆盖范围是否符合设计图纸。
• 自动触发测试
  • 使用高温热源（如热风枪）或明火靠近感温探测器，验证系统能否在5秒内自动启动。
• 复位测试
  • 检测后需复位装置，确认阀门关闭严密，无泄漏。

3.灭火药剂与压力检测

• 药剂有效性检查
  • 检查药剂是否结块、受潮（湿式系统需测试溶液浓度）。
  • 确认药剂填充量符合设计要求（通常≥95%标称容量）。
• 压力容器检测
  • 使用压力表测试储气瓶压力值，误差需在额定压力±10%范围内。
  • 检查压力容器钢印有效期，超期需强制检验。

4.联动控制系统检测

• 燃气切断阀测试
  • 触发灭火装置后，燃气阀门应在2秒内自动关闭，并输出反馈信号。
• 排烟系统联动
  • 确认灭火启动后排烟风机自动停机，防止火势蔓延。
• 声光报警验证
  • 测试报警器分贝值（≥85dB）和闪烁频率（1-2Hz），确保人员可识别。

5.辅助设施专项检测

• 烟罩与风管密封性
  • 检查防火挡板闭合严密性，漏风量≤5%。
• 排水装置检查
  • 测试集油槽排水阀是否畅通，防止油污二次引燃。

三、检测周期与异常处理

1. 周期要求

   • 月检：手动启动测试、外观检查。
   • 年检：全面性能检测，包括药剂更换、压力容器校验。

2. 常见故障应对

   • 压力异常：检查管路泄漏或驱动气体失效，需重新充装。
   • 误喷风险：清洁感温元件，调整探测器灵敏度。
   • 联动失败：排查信号线断路或PLC模块故障。

四、结论

厨房灭火装置的检测需严格遵循《建筑设计防火规范》（GB 50016）及产品技术手册要求。检测中发现任何部件性能下降超过20%时，必须立即停用并更换。建议委托具备消防设施维护资质的机构执行检测，确保数据性，规避法律风险。

通过系统化的检测维护，可显著降低厨房火灾概率，保障人员与财产安全。实际检测中需结合厨房使用频率（如24小时餐饮场所需缩短检测周期），实现动态化安全管理。