血清（Serum）是指血液的液体部分，主要由水、电解质、蛋白质、抗体、激素、营养物质等组成。血清在生物体中具有多种功能，如输送营养物质、排除废物、免疫反应等。在医学和生物学研究中，血清常作为一种重要的生物样本，用于检测各种生化指标、病原体抗体等。