含量测定
- 目的：确定样品中白藜芦醇的浓度，是质量控制的基础。
- 适用范围：原料、成品（如胶囊、片剂）、食品（如葡萄酒、果汁）等。
- 检测重点：总白藜芦醇（游离态+结合态）或特定异构体（如顺式、反式）的分离测定。
纯度分析
- 检测内容：
  - 杂质检测：包括合成副产物（如未反应原料）、降解产物（如氧化产物）。
  - 异构体比例：反式白藜芦醇通常活性更高，需明确其在产品中的占比。
- 方法：色谱法结合标准品对照。
溶剂残留检测
- 适用场景：合成或提取工艺中可能残留的有机溶剂（如乙醇、乙酸乙酯）。
- 标准依据：参照ICH（人用药品注册技术协调会）或各国药典的残留溶剂限度。
重金属及有害元素
- 检测元素：铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、镉（Cd）等。
- 方法：原子吸收光谱（AAS）或电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。
微生物限度
- 项目：需氧菌总数、霉菌酵母菌、致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）。
- 要求：尤其针对口服或外用制剂，需符合药典或行业卫生标准。
稳定性试验
- 目的：评估白藜芦醇在不同环境（温度、湿度、光照）下的降解规律。
- 检测指标：含量变化、杂质生成速率、物理性状（如颜色、溶解度）。

液相色谱法（HPLC）
- 原理：利用反相色谱柱分离，紫外检测器（UV）定量。
- 优势：灵敏度高（检测限可达0.1 μg/mL）、重复性好。
- 适用：原料药、保健品等复杂基质中的含量测定。
- 典型参数：
  - 色谱柱：C18柱（如Agilent ZORBAX SB-C18）
  - 流动相：乙腈-水（含0.1%甲酸）
  - 检测波长：306 nm（反式白藜芦醇大吸收峰）
液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）
- 原理：通过质谱精确鉴定分子量及碎片离子，提高特异性。
- 适用：痕量检测（如生物样本中的代谢产物）、异构体区分。
- 优势：抗基质干扰能力强，适合复杂样品（如血液、植物提取物）。
紫外分光光度法（UV-Vis）
- 原理：基于白藜芦醇在紫外区的特征吸收进行定量。
- 缺点：易受杂质干扰，适合纯度较高的样品或快速筛查。
薄层色谱法（TLC）
- 用途：快速定性分析，常用于生产过程中的中间体监控。

及标准
- 药典标准：
  - 中国药典（ChP）：规定HPLC法为白藜芦醇含量测定的法定方法。
  - 美国药典（USP）：要求杂质谱分析与主成分分离度（R≥1.5）。
- 食品安全：欧盟法规（EC）No 1881/2006设定食品中污染物限量。
质量控制关键点
- 样品前处理：
  - 提取：超声辅助溶剂萃取（如甲醇-水混合液）。
  - 净化：固相萃取（SPE）去除色素、脂类等干扰物。
- 标准品选择：优先使用经认证的反式白藜芦醇标准品（如Sigma-Aldrich）。
- 系统适用性试验：确保色谱柱塔板数、分离度符合要求。

葡萄酒中白藜芦醇检测
- 前处理：葡萄酒经0.45 μm滤膜过滤，直接进样HPLC分析。
- 结果：干红葡萄酒中含量通常为1-10 mg/L，受葡萄品种及酿造工艺影响。
保健品质量监控
- 检测流程：
  1. 粉碎胶囊内容物，甲醇提取。
  2. HPLC测定总白藜芦醇含量，对比标签声称值（如500 mg/粒）。
  3. 检测微生物限度，确保符合口服制剂标准。
合成工艺优化
- 杂质追踪：通过LC-MS鉴定副产物结构，优化反应条件以减少杂质生成。

结语白藜芦醇检测的性与规范性直接影响产品功效与安全性。通过选择适配的检测项目、方法及严格的质量控制，可确保其在各领域的合规应用。未来，随着分析技术的进步，检测效率与深度将进一步提升，推动白藜芦醇相关产品的创新与发展。

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